【レシピ】手羽元の白ワイン煮込み【野菜たっぷり】
どうも、ととです。
職場の近くに肉のハナマサがありまして、値引き食材をよく買って帰ります。
関西人だからでしょうか、僕は値引き食材に異常に魅力を感じるタイプでして、食材の原価が安いという事実だけで、料理が数倍も美味しく感じるという特殊能力を持っています。
なのでハナマサの食材(特に肉と魚)は、安くて量が多いので、コスパよい食材を見つけては小躍りして帰り、ツマミを一品つくって晩酌します。
普段は妻が料理をしてくれて、僕は気が向いた時や、休みの日に料理をするのですが、我が家ではその日を「リストランテおとう」と呼んでいます。
今日は手羽元(規格外品)が、なんとグラム35円！！！
少し身が小さいからとかなんとか。
即買いでしょう！！
というわけで今日のリストランテおとうのメニューは、『手羽元の白ワイン煮』です。
①手羽元は塩コショウで下味をつけ、骨と肉の間に包丁を入れて肉離れを良くし、15分以上放置する
②フライパンにオリーブ油適量にニンニクみじん切りを一片、弱火香りを出し、手羽元に焦げ目をつける
③鍋に手羽元を入れる。ボリューム出したいので、冷蔵庫の野菜も適当に入れていきます。今回はキャベツ半玉、人参1/2本 、じゃがいも1個、玉ねぎ1個
④ローリエ、白ワイン300ml、水300ml、コンソメキューブ2個、ビーフコンソメ1個を入れて、40分弱火で煮込む。
⑤塩、黒コショウで味を整えて、パセリ、レモン汁を振ったら完成！！
最後にかけるレモン汁が決めてです。
それかけないと、まあまあただのポトフですね笑
あとプチトマト煮るのはは最後に1分だけです。崩れてしまうので
料理に余った白ワインと一緒にどうぞ。
次の日余ったスープで作るリゾットは、また今度更新します。
我が家の夕食・はみ出す茶碗
こんにちは、はちママです。
関東は予定より早く梅雨明けし、毎日暑いですね〜(*_*;
私は暑いと割とテンションが上がるタイプなのですが（笑）、さすがに幼児連れではお出かけしてもテンション下がるだけなので室内にこもってます。
あ〜プールか海行きたい・・・
さて、今日は我が家のいつもの夕ご飯を紹介したいと思います。
・ほっけ（多分）
・大根、にんじん、しいたけの煮物？
・納豆（パックそのまま）
・インスタント味噌汁
はい、と〜っても質素ですね。というか「写真載せるほどのもんじゃないだろ」という言葉が聞こえる気がしますｗ
これはちょっと前の写真で、引っ越し直後だったためか箸置きもまだ無いし、ランチョンマットを使い慣れていないせいかお茶碗もはみ出していますね・・・
新しい家に引っ越して、心機一転頑張ろうと思ったけど中途半端になった例です。
そしてそれから半年後・・・
ちょっとだけ品数増えました！
・はたはたの一夜干し
・カレイの一夜干し
・菜の花のおひたし
・白子ポン酢
・たこわさ（既成品）
・板わさと冷奴
半年でだいぶ料理や品数はグレードアップしました。しかし写真の腕は相変わらずのようです。わたくしお皿をはみだすのが得意です。
ちなみにこちらの白子ポン酢はととパパお手製。案外簡単に作れちゃうみたいで、こちらもいつかの機会にレシピ紹介できればと思っています！
料理ブロガーさんはオシャレな方や美味しそうな方が多くて同じカテゴリーで投稿するのは気が引けますが、たまにはリアルな家庭料理もいいですよね。
さて、今日の夕飯はなにしようかな(^_^)/~
はじめまして！
今日からブログをはじめました、hmptことはちママです。
我が家は夫と1歳なりたて娘の3人家族です。
こちらのブログは家族で更新していこうと思っているので、そのうち
登場するパパもよろしくお願いします(^^ゞ
うちは夫婦ともにお酒がすごく好きなので、娘が生まれた後は
「1年我慢したご褒美！」
そして私が母乳があまりでなかったこともあり、ずっと完ミなんです。
というわけで、娘が外出できるようになってからは近所や出先の子連れで入りやすい飲み屋に早い時間に行くことが家族の楽しみになりました。
しかし、いつもいつも外で飲むのも疲れてしまうので、そんな時はモチロン家飲み。
ラッキーなことにうちのパパは料理が上手なので、お酒に合わせた料理を次々と
考案してくれるんです。（ちなみに私は料理が苦手でしたが、なんとか今は形になるようになりました^^; この話はまた別の機会にでも！）
ここではそんなパパの作った料理や、おすすめのお酒、はたまた子連れでおすすめの
飲み屋さんなどを紹介していけたらな〜と思っています！
そして、同時にTwitterアカウントも開設しました。
ダラダラとやっていきたいと思いますので、お付き合いどうぞよろしくお願いします♪
では最後に我が家のラーメンをペタリ(๑˙❥˙๑)
